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R3 RISOTTO DE QUINOA CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y TOMATES

por Catalina TagleJan 29, 2020
R3 RISOTTO DE QUINOA CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y TOMATES
Fondo

Risotto de quinoa con espárragos trigueros y tomates

Se trata de una receta ideal para los amantes de una cocina fácil y sana.

Ingredientes:

Preparación:

1. Sofreímos la cebolla en un chorrito de aceite de oliva.
2. Cuando la cebolla comience a estar dorada, salteamos los espárragos trigueros, previamente troceados.
3. Añadimos el arroz y la quinoa, y echamos 300 ml de agua hirviendo por puño de arroz-quinoa.
4. Dejamos hervir aproximadamente 15-17 minutos.
5. Incorporamos una cucharada de aceite de oliva y queso Parmesano al gusto.
6. Salpimentamos.

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