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PAPAS RELLENAS CON TOCINO Y TOMATES SECOS EN OLIVA

PAPAS RELLENAS CON TOCINO Y TOMATES SECOS EN OLIVA

Los tomates secos en AOVE son de gran sabor y textura, ideal para tener siempre en la despensa gracias a su multitud de usos en la cocina. ¡Toma nota!

INGREDIENTES

4 papas medianas con piel, limpias y secas
4 cucharadas de Tomates Secos en Aceite de Oliva, La Chinata
300 gramos de queso fresco
100 gramos de tocino
Queso parmesano rallado
Hierbas frescas

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200ºC.
Poner en una placa las papas y pinchar con un tenedor. Salpimentar y hornear durante una hora, hasta que estén tiernas.
Mientras se hornean las papas, coger otra placa para horno y poner lonchas de tocino a hornear unos 5 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.
En una procesadora triturar los Tomates Secos utilizando el mismo aceite de oliva y luego mezclar con el queso fresco.
Abrir las papas al medio con un cuchillo y rellenar con la mezcla de queso y tomate. Terminar con lonchas de tocino, queso parmesano rallado y hierbas frescas.
¡Buen provecho!