Caja Febrero 2022 - Recetas

"Recetas para compartir"

Este mes te traemos distintas recetas para preparar con la mejor selección de productos Coquinaria.

 
Gratin de Papas y Alcachofas Confitadas

Las alcachofas confitadas son muy utilizadas en la alta cocina gracias a su textura y sabor, y permiten multitud de combinaciones culinarias para crear platos deliciosos; salsas y cremas, como guarnición de carnes y pescados, al igual que con pastas y arroces entre muchos otras muchas combinaciones. ¡Mira qué receta tan fácil y rica hemos hecho!


INGREDIENTES

  • 500gr de papas
  • 1 frasco de alcachofas confitadas La Chinata
  • 100ml de leche
  • 200ml de crema de leche
  • 1 huevo
  • Sal y Pimienta
PREPARACIÓN
  1. Pelar y cortar las papas en rodajas de 1 cm de espesor.
  2. Mezclar en un bowl la leche, crema y el huevo. Salpimentar la mezcla.
  3. Ir colocando en un recipiente apto para horno capas de papas y alcachofas y alternarlas con la mezcla líquida.
  4. Hornear a 190oC durante 30 o 40’ hasta que esté dorado.
  5. ¡Disfruta un sabor inigualable!

Brie con Chutney de Mango y Manzana

El chutney es una confitura muy aromática y sabrosa con una textura muy similar a la mermelada y con un sabor agridulce y afrutado. Son originarios de la India y muy utilizados por los británicos, que probablemente por su pasado colonial fueron los responsables de la difusión de este manjar por todo el mundo. Te dejamos una receta super fácil y deliciosa, en 15 minutos tienen un picoteo gourmet listo para sorprender.

INGREDIENTES

  • 1 queso brie.
  • 1 bote de Chutney de Mango y Manzanas La Chinata.
  • 1 puñado de nueces pecanas.
  • Tostaditas Pergaminos de Pan para servir.

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180o C.
  2. Colocar el queso brie en un recipiente apto para horno. Hornear el queso durante 12’ hasta que esté blandito y derretido por dentro.
  3. Retirar del horno y cubrir con Chutney de Manzanas y Mango La Chinata.
  4. Terminar con nueces pecanas y servir con tostadas o pan.
 

Tortilla con pasta de Pimiento y Berenjena

Esta deliciosa pasta de pimiento y berenjena con aceite de oliva es un acompañamiento perfecto para tus comidas. En esta ocasión, te proponemos una receta de tortilla con pasta pimiento y berenjena ¡buenísima y muy fácil!

INGREDIENTES

  • 6 huevos camperos
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 50 ml de leche
  • 2 1⁄2 cucharadas de Pasta de Pimiento y Berenjena
  • Perejil Picado
  • 50 gramos de queso a elección rallado
  • Aceite de Oliva Extra Virgen

PREPARACIÓN

  1. Calentar una sartén a prueba de horno en fuego medio y poner un chorrito de Aceite de Oliva. Saltear la cebolla picada unos 10 minutos hasta que haya caramelizado.
  2. En un bowl mezclar los huevos, la leche, la crema y la cebolla salteada.
  3. Verter la mitad de la mezcla en la sartén con un poco más de Aceite de Oliva y pasado un minuto poner la mitad del queso rallado encima y llevar al grill del horno un minuto más. Terminar con perejil picado y acompañar con una ensalada fresca.
 

Coleslaw con Mayonesa de Trufa

La mayonesa de trufa La Chinata está elaborada con una emulsión de aceite de oliva extra virgen y con una selección de las mejores trufas. El resultado es una mayonesa suave, cremosa, sabrosa y de gran calidad con un exquisito sabor a trufa, ideal para carnes, pescados o verduras, como esta Ensalada de Coles, ¡toma nota!

INGREDIENTES

  • 1⁄2 repollo morado
  • 1⁄2 repollo verde
  • 2 zanahorias
  • 1 frasco de Mayonesa de Trufa La Chinata
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Cortar el repollo en láminas y rallar las zanahorias.
  2. Mezclar en un bowl y reservar.
  3. Preparar el aderezo mezclando la Mayonesa de Trufa con la miel y el vinagre.
  4. Salpimentar al gusto y verter el aderezo sobre la ensalada.
  5. Dejar reposar al menos 30 minutos y servir.